MERENDA AL MARE

L’idea della merenda al mare, da offrire ai vostri piccoli vicini di ombrellone, è uguale a quella sui "PRATI", cioè piccole porzioni dolci e salate, inserite dentro agli stessi bicchieri,  ma questa volta decorati con “soggetti da spiaggia”.

Avete preparato i pesciolini? Vi presento i miei J

Con l'aiuto di un tagliabiscotti ho disegnato la sagoma su un cartoncino spesso e, con questo modello, ho tracciato i pesciolini su un cartoncino rosso più fine. Li ho tagliati a mano, ho fissato un occhietto con una punta di vinavil e li ho incollati, leggermente sollevati dai secchiellini, utilizzando un piccolo spessore (feltrini adesivi rotondi).

Ho completato il decoro dei  secchiellini con  qualche bolla e delle  piccole onde, fatte con pezzi di passamaneria e, infine, ho aggiunto il manico utilizzando il solito procedimento:  cartoncino, scotch sui due lati per rinforzarlo, buchi e fermacampioni per fissarlo al contenitore.

Come per la merenda sui prati, anche in questo caso il contenuto dei secchiellini ha dei richiami particolari e, con l’ausilio di nastrini e mollette ad hoc, ho cercato di confezionare qualcosa di tipicamente "marino". 

Barchette: si tratta di tramezzini farciti con una semplicissima crema al tonno… ai miei nipotini piace molto J  Per curiosare la ricetta guarda ""QUI".

Per richiamare la vela, li ho tagliati a triangolo, per lo scafo ho utilizzato un pirottino ovale e, per completare le mie barchette, ho aggiunto delle bandierine (cartoncino, stuzzicadente e vinavil).

In spiaggia non può mancare il salvagente… ecco delle ciambelline dolci.

Le ho preparate con l’impasto delle madeleines, ma ho utilizzato uno stampo multiplo di silicone per savarin.

Per 12 ciambelline diametro 6,5 cm: 25 gr farina, mezzo cucchiaino lievito per dolci, 1 pizzico sale, 25 gr zucchero semolato, 15 gr zucchero di canna, 15 gr miele di acacia, 1 uovo (albume a temperatura ambiente), scorza grattugiata mezzo limone non trattato, 25 gr burro fuso.

Mescolate la farina con il lievito (passato al setaccio) e il sale. Aggiungete i due tipi di zucchero e il miele e amalgamate bene. Unite la scorza del limone, il tuorlo e il burro. Mescolate ancora,  fino a quando non avrete un composto liscio e omogeneo (per abbreviare i  tempi, potete mettere tutto in un robot). Montate l’albume a neve (non deve essere troppo ferma). Aggiungete, un po’ alla volta, il composto all’albume.  Trasferite in un sac à poche e riempite gli stampini (non arrivate fino all’orlo, perché durante la cottura gonfiano leggermente). Infornate a 180° per circa 10/15 minuti (dipende dalla dimensione degli stampi che utilizzerete). Quando saranno raffreddate, spolverizzatele con dello zucchero a velo.

E qualche pesciolino da sgranocchiare? Anche loro non possono mancare! Si tratta di semplicissimi biscotti, con la stessa forma e dimensione di quelli fissati sui secchiellini 

Lavorate 60 gr burro morbido con 40 gr zucchero semolato. Unite 1 uovo, 150 gr farina passata al setaccio e 1 pizzico sale. Lasciate riposare l’impasto in frigo per 1 ora, avvolto in pellicola. Stendete, tagliate i biscotti e infornate a 180° per circa 12/15 minuti.

Ecco poi una bevanda, un fresco succo di frutta, anche lui inserito all’interno di piccole bottiglie riciclate.

Anche per queste bottigliette, sul top di ogni tappo ho inserito un occhiello a vite, poi ho avvolto un po’ di nastro di carta animato e ho inserito una cannuccia e un piccolo messaggio… 

... potete indicare il gusto della bibita, oppure  scrivere qualcosa di simpatico… sono sicura che i piccoli ospiti saranno molto curiosi di aprirlo e scoprire cosa contiene.

E infine, anche in questi secchiellini, ecco qualche goloso regalino…

Stella marina: si tratta di una caramella gommosa, l’ho fissata su un lungo spiedino per metterla in bella mostra 

Sassolini

hanno un morbido cuore di mandorla e una copertura confettata… quando li ho visti nella vetrina della confetteria, ero convinta fossero un decoro non commestibile... sembrano uguali a quelli che si trovano in spiaggia! 

E dopo aver riempito ogni secchiellino, ancora un piccolo sforzo! recuperate un bel vassoio, sistemateli per bene e...

… correte in spiaggia! Accomodatevi sul vostro lettino, chiudete gli occhi e rilassatevi… qualche ora di riposo ve la siete meritata J

Io mi sono divertita tantissimo a creare e a riempire i miei secchiellini… è vero, ci vuole un po’ di tempo e so che in vacanza il riposo è sacro,  ma talvolta il cielo si copre di qualche nuvoletta… è l’occasione giusta per  giocare con i vostri piccoli, anche in cucina J

Buona domenica

Liz

MERENDA SUL PRATO

E dopo avervi presentato, l'anno passato, alcune idee per i pic-nic, oggi ve ne propongo una per organizzare una merenda un po’ diversa per i vostri piccoli e i loro amichetti.

Con l’arrivo delle vacanze, si fanno spesso delle brevi scampagnate pomeridiane in compagnia, e non può certo mancare uno spuntino!

E’ guardando alcune creazioni dalla mia sorellina che mi è venuta  l’ispirazione per inventare questa merenda… infatti, proprio mentre osservavo alcuni suoi “contenitori”, ho pensato di preparare questi  secchiellini monoporzione, uno per ogni bimbo, contenenti dei piccoli assaggi dolci e salati. Certo, i suoi sono proprio speciali, vi basterà andare nel SUO BLOG per curiosarli e per prendere tanti spunti per “costruire” e decorare dei "porta-merenda" davvero originali.

Io, nel mio piccolo, ho cercato di realizzare qualcosa di più semplice, ma se siete abili come lei, potrete fare ben altro! Ovviamente, potrete sostituire anche il contenuto dei “cestini” con ciò che è più gradito ai vostri piccoli: in questo post non troverete particolari ricette, ma ci saranno solo dei suggerimenti; lavorate con la vostra fantasia, tutto ciò che riuscirete ad inventare andrà benissimo per far diventare questa merenda davvero unica. Buon lavoro!

Per i “contenitori”

Io ho utilizzato questi da 500 ml, sono di carta particolare e la loro dimensione (altezza 8,5 cm - larghezza 10 cm) è decisamente superiore rispetto a quella dei soliti bicchieri per le bevande (li ho trovati a Genova da Party Smile. Sinceramente, quando li ho visti, non avevo assolutamente idea a quale uso li avrei destinati, ma talvolta compro pensando anche alla mia sorellina… prima o poi, una delle due ne farà buon uso J ). Se non riusciste a trovare qualcosa di simile (tipo contenitori per il gelato, o anche vasetti per le piante di plastica colorata), potrete utilizzare dei piccoli sacchetti di carta con il fondo quadrato (riducete l’altezza tagliandone una parte), oppure quelli da pane oppure… sono sicura che riuscirete a trovare qualcosa di adatto J

Ho creato i decori floreali utilizzando dei cartoncini di vari colori, tagliati con diverse fustelle e incollati con del vinavil (per contenitori di plastica, utilizzate la colla a caldo). I gambi sono fatti con della fettuccia, ridotta a metà.

Ho “sollevato” qualche fiore incollando sul retro della sagoma un piccolo spessore (feltrino di gomma).

Per il manico, ho semplicemente tagliato del cartoncino e, per renderlo più resistente, l’ho coperto da entrambi i lati con dello scotch. Con la perforatrice ho bucato le due estremità, altri due buchi anche sul secchiellino e l’ho fissato con due fermacampioni colorati.

Per quanto riguarda il contenuto, ho cercato di confezionare ogni piccolo assaggio in modo particolare… qualche molletta a tema, nastrini colorati, spiedini fioriti, piccole farfalline hand-made… e visto che ogni secchiellino è contraddistinto da un colore, ho abbinato alcuni dettagli rispettando le varie tonalità dei fiorellini.

Ecco il contenuto, visto da vicino...
Focaccia, farcita con una fettina di salame

Muffin al cioccolato J (per realizzarli vedi QUI)

Biscottini a fiore (lavorate 60 gr burro morbido con 40 gr zucchero semolato. 

Unite 1 uovo, 150 gr farina passata al setaccio e 1 pizzico sale. Lasciate riposare l’impasto in frigo per 1 ora, avvolto in pellicola. Stendetelo, tagliate i biscotti e infornate a 180° per circa 12/15 minuti).

Sciroppo di fragole

Io non butto mai via i contenitori di vetro, perciò mi sono ritrovata con tantissime bottigliette… è bastato riempirle con uno sciroppo di fragole diluito in acqua e sigillarle con un tappo di sughero: sul top ho infilato un piccolo occhiello a vite, per fissare le mie farfalline (sono fatte semplicemente con dei piccoli pezzetti di nastro, stretti nel mezzo con un filo di ferro finissimo).

p.s. potete sostituire lo sciroppo con bottigliette "pronte" con succhi di frutta, ma se toglierete le etichette e le personalizzerete, saranno più carine.

E non dimenticate la cannucce! I bambini le adorano.

Non può mancare un regalino… qualche bonbon è sempre gradito

Fragoline "del bosco"

Lecca-lecca

Trattandosi di una merenda, ho pensato di non esagerare con le quantità, ma si sa, l’aria buona e il movimento fanno venire fame… ci sono tantissime altre delizie che potrete aggiungere… possibilmente fatte in casa J 

Una volta riempiti tutti i “monocestini”, metteteli all’interno di un grande cesto e… via, si parte per la scampagnata!

Prossimo appuntamento al mare… sono in corso i preparativi per offrire una merenda ai vostri piccoli vicini di ombrellone J

Anche voi volete portarvi avanti con i lavori? Allora, con l’aiuto dei vostri bimbi, potete iniziare a preparare qualche pesciolino di cartoncino… J

Buon week-end e a presto

Liz

TRAMEZZINI… IN FIORE!

Ve lo avevo anticipato, fiori, fiori e ancora fiori! Quella di oggi è un’idea semplicissima e potete realizzarla anche con l’aiuto dei vostri piccoli J 

I tramezzini potete prepararli di qualunque formato e con un decoro a piacere,  vi servirà solo un buon assortimento di tagliabiscotti…

… a me non mancano J … e a voi?

Per i miei ho scelto la forma quadrata e uno dei simboli della primavera!

Poi vi serviranno due tipi di pane in cassetta, uno “bianco” e uno “scuro” (integrale o ai cereali);

infine, dovrete scegliere cosa nascondere tra le due fette… un salume, un formaggio, una crema… basterà veramente pochissimo per dare un nuovo look ai vostri tramezzini.

A questo punto avrei da svelarvi una cosa, ma ve la dirò più avanti, adesso passo a raccontarvi come ho preparato i miei tramezzini in fiore.

Innanzitutto, con il tagliabiscotti quadrato,  ho tagliato le fette di pane (come vi dicevo, potete anche tagliarle in altri formati, ovale, rotondo, rettangolare…) 

Ho preso il tagliabiscotti a fiore, leggermente più piccolo della fetta, e ho tagliato il centro.

Ho prelevato il fiore di pane “bianco” e l’ho inserito  nel buco della fetta di pane “scuro” e...

… dove sarà finito il fiore “scuro?  

Ovviamente, dovrete utilizzare il tagliabiscotti solo sulle fette che andranno a coprire la farcitura, quelle sotto dovranno rimanere intatte.

Succede spesso che scriva la bozza di un post prima ancora di aver testato la ricetta, perché di solito ho già in mente come la fotograferò, quali saranno i dettagli da evidenziare e il procedimento da scrivere, insomma, cerco di sfruttare i momenti in cui ho l’ispirazione… e di solito arrivano in tarda serata quando  la forza per cucinare invece proprio non c’e’.

Peccato che, una volta ai fornelli, talvolta capiti che la ricetta si riveli un po’ diversa e magari il procedimento non sia proprio come l’avevo trascritto… certo, può succedere, ma se riguarda un tramezzino!

Nella foto del giornale da cui ho preso lo spunto sembrano bellissimi e fanno anche un certo effetto... il procedimento  in effetti è semplicissimo, ma trovo che i miei non siano così fantastici,  avevo anche in mente di farli piccoli e con vari soggetti, giusto per darvi qualche idea  per le diverse ricorrenze dell’anno e invece…

… non è stato possibile ridurre la taglia e non ho potuto scegliere un tagliabiscotti qualunque e sapete perché? Per far sì che il decoro sia ben in evidenza è necessario che la fetta sia piuttosto grande e che la sagoma del tagliabiscotti sia piuttosto semplice. Ok un tagliabiscotti a cuore o un semplice alberello di Natale, ma una farfallina… inutile, i suoi contorni non risalterebbero abbastanza! Può anche essere che il pane che ho utilizzato non sia quello giusto ma, per averlo di due colori, non avrei saputo quale altro tipo acquistare. 

E visto che non ero pienamente soddisfatta di questi tramezzini, ma ero comunque decisa a parlarvene (perché sicuramente qualcuno riuscirà ad ottenere risultati migliori), ho pensato di lavorare un po’ su un’idea per presentarli,  magari in occasione di una festa per bambini o, per venire in aiuto a una richiesta di Sara, di un pic-nic J

Potete inserirli in sacchetti di carta (tipo quelli del pane, ma più piccoli) e  chiuderli con dei fiorellini colorati. Oltre a rallegrare la confezione, ogni colore potrebbe anche identificare cosa si nasconde tra le due fette.

Cosa occorre per preparare i fiorellini:

cartoncini

vinavil

spiedini o stuzzicadenti

fustella a fiore

fustella a cuore (per le foglie)

Io ho utilizzato questi stuzzicadenti, provengono dalla Spagna e li utilizzano soprattutto per le tapas (li trovate nel reparto alimentare di qualunque loro supermercato); a differenza dei nostri, sono piatti e quindi molto adatti  per essere decorati. 

Immergete la punta dello stuzzicadente nel vinavil, fissate una coppia di fiorellini, facendoli ben combaciare, poi piegate il cuore a metà e incollate anche le foglioline (io il cuore l’ho tagliato a metà… spero che la mia sorellina non mi prenda in giro per questo errore e che mi dia presto qualche lezione di “creare facile, trucchi & segreti” J )

Ripiegate per tre volte il bordo del sacchetto, fate un buco al centro con una perforatrice, riaprite il bordo sollevandolo solo una volta, in modo da ritrovarvi con due buchi perfettamente in linea, e infilate il gambo del fiorellino.

Vi manca il materiale e siete poco pratiche con questi lavoretti ? Fermateli con delle mollette decorate con  fiorellini, coccinelle, farfalline,  si trovano ovunque… sono sicura che i vostri piccoli ospiti saranno molto felici di portarsele a casa.

Se l’interno dei tramezzini fosse morbido o unto: proteggete i sacchetti di carta infilando i tramezzini  anche in piccoli sacchetti di plastica per alimenti (li trovate di tutte le misure nei negozi tipo “emporio della carta”)

E per trasportarli ad un pic-nic, sistemateli in un pratico cestino. 

Potete anche avvolgerli semplicemente in carta oleata o da forno e legarli con della rafia colorata o dello spago grezzo.

p.s.

per mantenerli morbidi e non farli asciugare: conviene conservarli  in frigo, ben sigillati (io li avvolgo sempre nei fogli di alluminio).  Vi consiglio comunque di tirarli fuori dal frigo un po’ di tempo prima, in modo da non servirli troppo freddi.

Se deciderete di avvolgerli nella carta oleata o da forno, non ci saranno problemi a tenerli in frigo già fasciati con questo tipo di carta.

Se invece sceglierete solo i sacchetti di carta, dovrete riempirli poco prima di servirli… troverete sicuramente un aiutante che si presti a fissare i fiorellini o le mollette o a dare qualche giro di spago J

E' ufficiale, il modem è morto! sto postando grazie a una chiavetta ricaribile e attendo - fiduciosa – un intervento tempestivo del marito… scusatemi se al momento non riesco a rispondere ai vostri commenti e a passare per farvi un saluto…  grazie a tutti J

A presto

Liz