FIORELLINI D’AUTUNNO

Ricordate i fiorellini di mortadella con i mini muffin?

Ecco un’altra idea (questa volta presa da un corso di cucina) per servire un simpatico stuzzichino, ma in veste autunnale.

Formaggio Bra – 1 o più fette dello stesso spessore di circa mezzo cm

Miele di castagno

Nocciole tostate

Pancarrè

Olio

Pirottini

Tagliate il formaggio con un tagliabiscotti a fiore, con lo scovolino rimuovete una piccola parte del centro.

Per dosare bene il miele, ho utilizzato il “biberon”, in Italia ho trovato solo quelli grandi, mentre a Barcellona sono riuscita ad acquistare diverse taglie, decisamente più piccole e  molto utili per distribuire piccole dosi.

Per chi non avesse un piccolo dosatore, andrà benissimo una comune siringa (quelle vendute in farmacia).

Poco prima dell’arrivo dei vostri ospiti, mettete i fiorellini all’interno di piccoli pirottini, versate qualche goccia di miele al centro del fiore e coprite con una  nocciola. Come si può notare nella foto, una volta appoggiata la nocciola, il miele tenderà a fuoriuscire, ecco il motivo del pirottino e del perché sia meglio  assemblarli all’ultimo minuto. 

Ho scelto di servire questi fiorellini con piccole foglie croccanti… solito procedimento: intaglio del pancarrè, spennellatura con olio e giretto in forno a 200° per pochi minuti.

Buona giornata

Liz