APERITIVO DI PASQUA

Volete offrire un aperitivo prima di accomodarvi a tavola ? Io siiiiiiiiii e ho deciso di servire qualche semplice snack & tartine…, ma trasformando  il loro solito aspetto J

E’ tutto molto semplice e divertente, basterà solo organizzarsi in tempo e avere un pizzico di pazienza, soprattutto per trasformare nastri & nastrini in mini fiocchi, a meno che…. vi svelo un trucco, formate i fiocchetti legandoli al centro con un po’ di filo di nylon…  la mia pazienza é stata messa a dura prova quel giorno che ho dovuto preparare circa 200 fiocchetti… è stato necessario trovare una soluzione veloce ed efficace! 

COCKTAIL ALLE FRAGOLE

250 gr fragole

40 gr Calvados

100 ml succo di arancia freddo di frigo

400 ml spumante

Lavatele le fragole e frullatele, trasferite la preparazione in una brocca e tenetela in frigo per circa mezz’ora. Poco prima di servire aggiungete il Calvados e il succo di arancia e mescolate bene. Completate con lo spumante, mescolate ancora delicatamente e versate il cocktail nei bicchieri.

Per il “dettaglio pasquale”: ho preparato dei piccoli ovetti ghiacciati.

In pratica ho miscelato un po’ di sciroppo di fragola con dell’acqua, ho riempito dei mezzi gusci per cioccolatini e li ho trasferiti nel freezer. Per comporre le ovette intere ho fatto ghiacciare altri mezzi gusci, riempiendoli solo parzialmente e, una volta congelati, ho versato sopra qualche altra goccia di sciroppo,  ho appoggiato gli altri mezzi gusci e li ho lasciati ancora nel freezer per farli attaccare.

OLIVETTE

Ho fatto dei fiocchetti su dei piccoli pezzi di stuzzicadenti , li ho infilzati  nelle olive, di misura medio-grande, e le ho sistemate dentro a piccoli pirottini.

UOVA DI... NOCCIOLINE

Pensando ai miei nipotini… ho riempito con un po’ di noccioline dei piccoli bicchieri di vetro (vanno bene anche quelli di plastica per finger food), li ho avvolti in un pezzo di carta  velina+cellophane e li ho chiusi con un fiocchetto.

CONIGLIETTI

Amalgamate del formaggio Philadelphia con un po’ di paté di olive e un filo di olio e mettete una piccola parte del composto in un sàc a poche con bocchetta media “festonata”. Con un tagliabiscotti a forma di coniglietto incidete delle fette di pancarrè, spennellatele con un po’ di olio e fatele tostare in forno. Poco prima dell’arrivo dei vostri ospiti spalmate la farcia sui coniglietti, con la crema dentro al sàc a poche rifinite la coda e decorate ogni coniglietto con un piccolo fiocco.

FIORI DI PESCO

Procuratevi innanzitutto qualche rametto e decorateli con piccoli fiocchi.

Per i fiori:

mescolate del prosciutto cotto, precedentemente  tritato molto fine, con un po’ di robiola e di ricotta.

Rassodate qualche uovo, passate il tuorlo sodo attraverso un colino e amalgamatelo con un po’ di maionese: trasferite il composto in un sac à poche con bocchetta piccola “festonata”.

Spalmate delle fette di pane per tramezzini con la crema di prosciutto e incidetele con dei tagliabiscotti a forma di fiori e decorate il centro con un ciuffetto di tuorlo. Teneteli in frigo, coperti, fino al momento di servirli.

Per le foglie:

amalgamate un po’ di philadelphia con del pesto e un filo di olio: trasferite il composto in un sac a poche con bocchetta “decora foglie”

Tagliate delle fette di pancarrè con dei tagliabiscotti a forma di foglia, spennellatele con un filo di olio e tostatele in forno. Poco prima di servire decorate le foglioline e componete il vostro alberello.

Ci sarà ancora qualche sorpresa ? Chissà…

Buona serata

Liz